Pizza al Forno a Pietra a Goldau
La buona pizza raramente è un segreto. Più spesso è una questione di costanza. Il nostro impasto ha tempo, la salsa resta pulita e il forno a pietra fa il resto. Al Bären prepariamo una pizza che si ordina volentieri anche la seconda volta, non solo per la foto.
Usiamo ingredienti che reggono davvero: pomodori con carattere, mozzarella che si scioglie senza allagare e condimenti che aggiungono invece di coprire. Il risultato è una pizza con struttura: base croccante, bordo arioso e sapore diretto.
Che preferiate i classici o qualcosa di più deciso, le nostre pizze sono pensate per serate vere. Per la fame dopo una giornata lunga, per un incontro veloce o per il tavolo dove ognuno sceglie diverso ma tutti escono soddisfatti.
Impasto con tempo, non con fretta
Calore del forno a pietra per base e bordo
Condimenti che sostengono la pizza senza coprirla
Domande Frequenti
Perché la pizza al forno a pietra ha un gusto diverso?
Il calore alto e diretto crea una base croccante e un bordo arioso senza seccare la pizza.
Avete anche pizze classiche come la Margherita?
Sì. Manteniamo i classici e li affianchiamo con alcune specialità scelte con cura.
Posso ordinare la pizza da asporto?
Sì. Basta una breve chiamata e concordiamo il momento migliore per il ritiro.
Le vostre pizze sono sottili o spesse?
Seguono uno stile italiano: base croccante e bordo arioso ma non pesante.